老老恒言（ろうろうこうげん）」とは、清代の曹慈山（そうじさん）が書いた、老齢の人々向けに、食物（薬膳）と薬を用いて滋養するための100種類の薬粥を集めた医学書です。 この本の大切な部分を読み解きながら、100種のお粥の中から、日々の生活でつくりやすいものを取り上げて、お粥やスープを日々の食事に取り入れること、季節の養生法、高齢者の朝昼晩の生活、心の在り方、ケアについて、学びます。ご自身や、ご家族で高齢の方がいらっしゃる方、介護をされている方、介護のお仕事に従事されている方などに学んでいただけたら嬉しいです。   ●日時：2026年4月スタート　1回1.5時間×10回　15時間 オンラインとオンデマンドを組み合わせなので、忙しい人でも参加可能です！ オンラインの日は、10：00-11：30（水曜午前）20：00-21：30（金曜夜） オンデマンドの日は（　）の日に配信します。 水曜午前コース         4/15・（4/29）・5/6・（5/20）・6/3・（6/17）・7/1・（7/15）・8/5・（8/19） 金曜夜コース　　...

毎日飲むお茶を薬膳茶にしたら、元気になった。そんな風になってもらえるための 薬膳茶講座がスタートします。 薬膳に関する資格をもっていなくても、初めての勉強でもある程度わかるような 中医学と、おいしいお茶の組み合わせや、淹れ方のお話もしていきます。 事前に全10回分の茶材を2回に分けて、ご自宅にお送りするので、レッスンの日は、実際にお茶を味わいながら楽しんで勉強できます。 Yakuzen retreat®のお茶は、とにかくおいしい。 おいしいから続けられるし、飲みたくなります。 薬膳茶って面白いと思ったら、その次の 資格が取れるコース をめざしてください。   ●こんな人に・・・               　✓毎日のお茶を楽しみたい人                   ✓ちょっとした不調をお茶で緩和したい人                   ✓お料理は自信がないけれど、お茶なら大丈夫な人                   ✓日々忙しいけれど、なにか養生したいと思っている人                   ✓毎日ホッとする時間をとって、コ

本物の中医学を学び、国際中医薬膳師を目指す人のための Yakuzen retreat®初級コース、中級コースの前に、まずは中医学の基礎を学んでみたい、 薬膳はどんなものか知ってみたいという人のための入門コースができました。 入門コースだけでもOK、入門コースを終えて、やっぱりもっと勉強したいと思ったら、 初級コースをはじめ、Yakuzen retreat®の他の講座にも進んでみてください。 ●こんな人に・・・。         ✓中医学をはじめて勉強する人       　 ✓薬膳に興味をもっていて、どんなものか学んでみたい人        　✓健康に関する仕事や、セラピストで、Wellbeingについて、知識を深め、仕事に 　　　　　生かしていきたい人       　✓ココロとカラダのことをもっと知りたい人        　✓旬の食材や季節の養生を知りたい人 ●日程：2026年3月スタート　1回2時間×10回　20時間 　 オンラインとオンデマンドを組み合わせたので、忙しい人でも参加可能です！ 土曜午前コース9：30-11：30、水曜夜コース20

#Yakuzen retreat®　＃be yourself 30代の後半にサーフィンをはじめて、稲村ケ崎に引っ越しをしました。その時は、サラリーマンでせっかく海のそばに引っ越しをしたのに、週末だけしか海のそばにいられなかった。...

＃Yakuzen retreat®　＃be yourself 薬膳というと、食べることだけに思えるけれど、私が伝えたかったことは、自分らしく生きることや、人生を楽しむにはどうするのということ。自分らしくとか、楽しむとかいうことが一番大切なんだけれど、その前に「生きている」と...

「食べて、笑う。おいしい」は、笑顔で生きるための哲学である 「食べる」 「笑う」 「おいしい」が、 きれいにトライアングルになったとき、 人は幸せなんじゃないかな。 きれいにトライアングルにできるとき、 人はココロも身体も健やかなんじゃないかな。...

「食べて、笑う。おいしい」は、笑顔で生きるための哲学である。 わたしが中医学を勉強して、13年が経ちました。当時は、企業人だったので通信教育で勉強していて、その後北京中医薬大学　日本校（現日本中医学院）の薬膳専科1年、中医中薬専攻科3年コースを卒業して、ようやく中医学がわか...

薬膳茶は、いわゆるお茶の葉（カメリアシネンシス）だけではなく 食材や、生薬をお茶にすることもあります。 今日のお茶は、「赤いお茶」 なつめ、枸杞、山査子、まいかいか。 なつめは、補血＝血を補い、補気＝元気をつける、安神＝精神を落ち着ける...

コヴァンスは、私の大切な相棒であり、可愛い可愛い宝物です。 アール・ド・ヴィーヴルという生き方を大切にしたいなと思ったのも コヴァンスとの毎日の生活からだと思います。 だから、私のHPはコヴァンスのバースデーである、4月28日からスタートになりました。...

菊花は、薬膳茶でよく使う食材でもあり、生薬です。 「肝」の気を鎮める働きの他に、明目といって疲れ目、かすみ目などにもよく、 身体の熱も冷まします。 生薬的には、主に3種類あり、黄菊（杭菊）は、疏散風熱、白菊（滁菊）は、 平肝明目、野菊花は、清熱解毒・消腫と...

山芋は、生薬では山薬といいます。 まさに山の薬。滋養強壮、元気になるパワーをたくさん持っている食材なので 毎日少しづつ食べるといいですね。 山芋は、長芋も、大和芋も、自然薯もそうなので、メニューもあれこれ変えてみてください。...

ハマグリは元々の組合せ以外の貝殻とはぴったりかみ合わないのをご存知ですか？ なので、「よい伴侶にめぐり合えますように」との願掛けから ひな祭りにハマグリを潮汁にして食べるんですよ。ぜひ、願掛けに　（笑）

よもぎは、薬膳では艾葉といって生薬として使われることもあるくらい薬効の高い食材です。 主な働きは身体を温める、通経といって経絡を通す＝血の巡りをよくしたりします 料理だけでなく、薬膳茶でも使われますし、何よりお灸のもぐさはよもぎで作りますね。...

私はいわしは好きな魚ベスト3にはいる食材です。 いわしのつみれ汁のようにお団子にしても、いわしにアーモンドを散らして カリっと焼いても、小さいひしこいわしが手に入ったらオイルサーディンを作ったり。

包丁をいれる直前にぴくっと動いたツブ貝。 まだ生きてるんだと思ったら、ちょっとためらいましたが “おいしく作るからね。ありがとう”といって、調理しました。 生命をいただき、生命の元気をもらう。薬膳の原点です。 そんな瞬間でした。

春の海が好き。 海水はとても冷たいけれど、とても澄んでいて お日様があたって、きらきらした水面をみていると幸せな気持ちになります。 そんなきれいな海水だからでしょうか。 春は貝がとてもおいしい季節。