アール・ド・ヴィーヴル
Delicious is a smile. Delicious is healthy. Delicious is a happy time.
Feel the season. Know the season.
Local production for local consumption.
Time to notice the art made by nature. Little happiness every day.
Sea, sky, water, creatures and people are also part of nature.
おいしいは笑顔になる。おいしいは健康になる。
おいしいは幸せな時間。
季節を感じる。「旬」を知る。地産地消。
自然が作るアートに気づく時間。日々の小さな幸せ。
海、空、水、生物。人も自然の一部です。
Future Schedule
今後の予定
2023.10.4
延期になっておりました Yakuzen retreat（薬膳リトリート）の薬膳茶オンライン講座が11月18日からスタートします！
薬膳茶オンライン講座「月の満ち欠けと女性の月経。女性のための薬膳茶講座」8回(zoom)コースは、月の満ち欠け29.5日が女性の身体にどのようにかかわっているのかを中医婦人学から学び、薬膳茶を通して健やかなココロと身体に導きます。オンライン講座ですが、生徒さんに事前に薬膳茶をお送りしますので、皆さんでお茶の時間を楽しみながら学んでいただける講座です。詳しくは、HP内 Yakuzen retreatをご覧ください。
水曜日昼・土曜日昼コースがあります。mie.koike@artdevivre.tokyoまで
2023.10.4
こちらも遅れておりお待たせしました。
◇Yakuzen retreat®初級コース1月生募集。
本物の自分を知る、Yakuzen retreat®のメソッドから国際中医薬膳師の資格を取りませんか？
Yakuzen retreat®は、日本中医学院と提携したことで、国際中医薬膳師の資格がとれるようになりました。
その第一歩、初級コースが2024年1月からスタートします。資格を取らない人でももちろんOKです。初級コースで、中医薬膳の概要を学べます。自分らしく、本当の自分を知って、ココロも身体も健やかな毎日を送りませんか？
詳しくは、Lessons informationをご覧ください。
◇Team Yakuzenコースが11月からスタートします！
薬膳の勉強をした人、国際中医薬膳師を持っている人で、もっと
勉強したいな、施膳がもっとわかるようになりたい、料理教室をはじめるためにレジメの書き方やお話の仕方を学びたい。
そんな方がいたら集まってください！みんなで楽しく学びながら
薬膳のプロをめざしましょう。ブランディング・PRを25年やってきた代表が薬膳以外の部分もサポートします。また、自分の薬膳ブランドをつくりたい、自分の将来をブランディングしていきたい人、
マンツーマンでレッスンしますので、ご相談ください。
詳しくは、Lesssons informationをご覧ください。
mie.koike@artdevivre.tokyo
2023.10.23
new!!
mie's art kitchenが鎌倉・由比ガ浜のキッチンでスタートします。
薬膳は自由な料理です。食材も、ジャンルも、味も、盛り付けも。
料理はアート。人生もアート。地球もアート。私のアートを食べてみて、
感じてください。
新鮮な鎌倉野菜と、海の恵みをたっぷりの元気になる料理です。
単発参加もOK！ 3名様以上でしたら、予定以外のスケジュールでも
調整しますので、どうぞお問い合わせください。
年内の日程は、
11/19（日）・11/21（火）・12/17（日）・12/19（火）
時間は、12時から14時半 ＠由比ガ浜にて。詳細ご予約のかたにお知らせします
レッスンフィー：10.000円（税込）
上記日程以外3名様以上でアレンジするクラスは、お好みでワインペアリングも
いたします（別料金）
問い合わせ先→ mie.koike@artdevivre.tokyo 小池まで。
2022.12.26
お知らせ
2023年1月より、母校である旧北京中医薬大学（現日本中医学院）の
薬膳研究科の講師を務めさせていただくことになりました。卒業生の方、
国際中医薬膳師同等の知識をお持ちの方でご興味ある方は、ぜひご参加
ください。詳しくは
⇒ 研究科｜日本中医学院｜本格中医学を国内で学ぶ (jbucm.com)
Mie's artkitchen recipe & Yakuzen retreat®
小池 美枝
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ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
薬膳料理研究家
株式会社 アール・ド・ヴィーヴル代表
ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
（国際中医師・薬膳料理研究家）
Yakuzen retreat® for peace of mind 主宰
連絡先：mie.koike@artdevivre.tokyo
外資系企業PR/ブランディングの25年の経験から、多数のPRイベントや、
海外へのプレスツアー、海外出張などで食やホスピタリティに関わることも多く、また個人的にも旅が好きで、いろいろな国へ渡航。特にフランス渡航は60回を超え、フランス人的生き方、art de vivreに共感する。
食べること、何より料理をつくることが好きなのと、欧米、アジア、国内の食文化やワインへの造詣が深いこともあり、食のビジネスに携わることとなる。
PRでの様々な食文化と、インターナショナルな経験と、国際中医の知識に、感覚人間である私自身が融合させて、唯一無二のウェルネスのためのメソッドをたちあげる。ウェルネスライフ、ウェルネスツーリズムのプロデューサーとして、「旅」と「学び」から人を幸せにしていきます。
私だけのオリジナル薬膳「mie's art kitchen」は、世界のおいしい薬膳を体験できます。
将来は、Yakuzen retreat® for peace of mindを海外にも伝えていきます
食医・薬膳料理研究家
◇国際中医薬膳師として、中医薬膳の講師、料理教室、執筆活動、企業でのセミナー
◇国際中医師として療養食（パーキンソン病、癌、人工透析、糖尿病、内分泌系疾患など）のカウンセリング、献立作成と、食養生のサポート、西洋医学との連携
◇耳で聴く料理「笑う薬膳」の番組をaudiobookにて配信
Yakuzen retreat® 主宰
◇オリジナルの中医学メソッ/ド Yakuzen retreat®は、ココロが動くと、身体が変わる。そのココロを動かす新しい食べ方と生き方を「学ぶ」「体験する」ができます
「学ぶ」初級コース・中級コース・Team Yakuzen・薬膳茶オンライン講座
「体験する」Yakuzen retreat®の旅・パーソナル薬膳茶・mie's art kitchen
◇ココロをととのえる薬膳茶の発売（店舗、ECサイト）
コンサルティング
◇レストランのメニュー、食コンテンツ開発コンサルティング
◇飲食業のオープニング時のコンセプトつくり～オープニングプロモーションまで
◇企業広報ウェブサイト内の執筆
◇地産地消プロジェクト。地方の特産品を生かした製品開発およびブランディング
食の専門分野だけでなく、ブランディング、プロモーション部分までトータルで
サポートいたします
イベント・開発プロデュース
◇イベントにおける「食」の部分の企画・運営、食イベントの企画・運営
◇ポップアップカフェ・レストランの企画～メニュー開発、運営まで
◇料理、お菓子、お茶、調味料などの開発と、ブランディング
audiobook、TBSラジオクラウドにて、
耳で聴く料理「笑う薬膳」を配信しています
”身近な食材で、毎日続けられる料理をおいしく食べたら笑顔になった”
毎日を健やかに過ごすためのヒントや、すぐにつくれる料理のご紹介など
1回15分の耳で聴く料理番組です
audiobook、TBSラジオクラウド「笑う薬膳」
