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Delicious is a smile. Delicious is healthy. Delicious is a happy time. 

Feel the season. Know the season.

Local production for local consumption. 

Time to notice the art made by nature. Little happiness every day.

Sea, sky, water, creatures and people are also part of nature.

​アール・ド・ヴィーヴル

おいしいは笑顔になる。おいしいは健康になる。

おいしいは幸せな時間。

季節を感じる​。「旬」を知る。地産地消。

自然が作るアートに気づく時間。日々の小さな幸せ。

​海、空、水、生物。人も自然の一部です。

 

Future Schedule

今後の予定

2022.9.4

9月募集中のお教室のお知らせ​
Yakuzen retreat®初級コース 9/18(月)17:00-20:00
mie's artkitchen 南青山キッチン 9/26(月)12:00-15:00
​mie's artkitchen   逗子キッチン  9/29(木)12:00-15:00

2022.9.2

Yakuzen retreat®の月一カフェ「ココロの時間」、
9月は24日(土)12:00-18:00@清澄白河 
GRIGLIA share kitchen& spaceさんにて。
(江東区森下3-10-20-101)

​2022.9月

Yakuzen retreat®の薬膳茶のオンラインショップ近日オープン

Mie's artkitchen recipe & Yakuzen retreat®

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​小池 美枝

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プロデューサー
薬膳料理研究家

株式会社 アール・ド・ヴィーヴル代表
食医・薬膳料理研究家(国際中医薬膳師・中医薬膳茶師) 
地球人的薬膳研究所 Yakuzen retreat®主宰

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外資系企業PR/ブランディングの25年の経験から、多数のPRイベントや、

海外へのプレスツアー、海外出張などで食やホスピタリティに関わることも多く、また個人的にも旅が好きで、いろいろな国へ渡航。特にフランス渡航は60回を超え、フランス人的生き方、art de vivreに共感する。

 

食べること、何より料理をつくることが好きなのと、欧米、アジア、国内の食文化やワインへの造詣が深いこともあり、食のビジネスに携わることとなる。

PRでの様々な食文化と、インターナショナルな経験と、中医薬膳学での知識に、感覚人間である私自身が融合させて、食のプロデュースと、食医(薬膳師)としての仕事の2本立ての業務を行う。将来は、Yakuzen retreat®を通して、薬膳を海外にも普及させたい

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コンサルティング

◇レストランのメニュー、食コンテンツ開発コンサルティング
◇飲食業のオープニング時のコンセプトつくり~オープニングプロモーションまで
◇企業広報ウェブサイト内の執筆
​◇地産地消プロジェクト。地方の特産品を生かした製品開発およびブランディング

食の専門分野だけでなく、ブランディング、プロモーション部分までトータルで
​サポートいたします

 

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イベント・開発プロデュース

◇イベントにおける「食」の部分の企画・運営、食イベントの企画・運営
◇ポップアップカフェ・レストランの企画~メニュー開発、運営まで
​◇料理、お菓子、お茶、調味料などの開発と、ブランディング

 

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​食医・薬膳料理研究家

◇国際中医薬膳師として、中医薬膳の講師、料理教室、執筆活動、企業でのセミナー
◇療養食(パーキンソン病、抗がん剤による副作用、人工透析、糖尿病、痛風・・・など)のカウンセリング、献立作成と、食養生のサポート、西洋医学との連携
◇耳で聴く料理「笑う薬膳」の番組をaudiobookにて配信

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Yakuzen retreat® 主宰

◇2022年より、自身のオリジナル薬膳メソッド Art de vivre 的薬膳 

Yakuzen retreat®(五感と右脳をつかってココロをととのえていく、新しい食べ方)の立ち上げ。南青山(東京都)、逗子(神奈川県 2022.9より)の

キッチンにて講座、料理教室の開催。
◇月一カフェ「ココロの時間」を東京・清澄白河にてオープン
​◇ココロをととのえる薬膳茶の発売(店舗、ECサイト)

audiobook、TBSラジオクラウドにて、
耳で聴く料理「笑う薬膳」を配信しています

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”身近な食材で、毎日続けられる料理をおいしく食べたら笑顔になった”
毎日を健やかに過ごすためのヒントや、すぐにつくれる料理のご紹介など
​1回15分の耳で聴く料理番組です

audiobook、TBSラジオクラウド
「笑う薬膳」

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