アール・ド・ヴィーヴル
Delicious is a smile. Delicious is healthy. Delicious is a happy time.
Feel the season. Know the season.
Local production for local consumption.
Time to notice the art made by nature. Little happiness every day.
Sea, sky, water, creatures and people are also part of nature.
おいしいは笑顔になる。おいしいは健康になる。
おいしいは幸せな時間。
季節を感じる。「旬」を知る。地産地消。
自然が作るアートに気づく時間。日々の小さな幸せ。
海、空、水、生物。人も自然の一部です。
Future Schedule
今後の予定
2023.2.17
2023年3月募集中のお教室のお知らせ
Yakuzen retreat®初級コース 3月20日（月）17：00-20：00
体験コースを実施します。
ご興味のある方は、info@artdevivre.tokyoまでご連絡ください。
2023.3.2
ココロと身体のヨリドコロ「Alohaココロ塾」
会場の都合により、3月はお休みとさせていただきます。
3月からの3回コースは、1ケ月順延し、4月・5月・6月になりますので、ご都合つく方は、ぜひご参加ください。
2023年4月・5月・6月の予定
◇開運！陰陽五行ランチ 5.000円（定員6名）
（ランチ、食前・食後の薬膳茶、お土産付）
●4/11（火）4/23（日）5/8（月）5/28（日）6/6（火）6/17（土）
12：00-14：00
陰陽五行のバランスのとれたランチを召し上がっていただくことで、ココロを動かします。陰陽五行について食べながら学び、帰る時は笑顔になるクラス。
◇発酵薬膳スープコース 3回コース＜春＞12.000円（定員6名）
●4/11（火）5/8（月）6/6（火）18：00-19：30
旬の野菜と免疫力アップの発酵食品を組み合わせた薬膳スープを
お仕事帰りに学びませんか？
上記2コースの場所：赤坂見附 豊川稲荷文化会館内 la placeにて
東京のパワースポットで巡りのよいココロと身体を目指しませんか。
詳細は、メールにて。ご興味ある方は、
info@artdevivre.tokyoまでご連絡ください。
◇女性の「血」の話については、オンライン授業にしていこうと思います。追って、お知らせいたします。
2023.2.17
2023年3月から「読売カルチャーセンター」にて薬膳講座がはじまります！
3月は、公開講座の単発講座。大森校（3/17）横浜校（3/28）
川口校（3/29）荻窪校（3/31）
4月からは、半年間6回講座。大森校、横浜校、恵比寿校、荻窪校の4校です
詳細は、読売カルチャーセンターのHPをご覧ください。
春から養生！薬膳を学ぶのにいい季節です。薬膳のはじめの一歩的な
講座になりますので、これから始めたい方、ぜひご参加ください。
2022.12.26
お知らせ
2023年1月より、母校である旧北京中医薬大学（現日本中医学院）の
薬膳研究科の講師を務めさせていただくことになりました。卒業生の方、
国際中医薬膳師同等の知識をお持ちの方でご興味ある方は、ぜひご参加
ください。詳しくは
⇒ 研究科｜日本中医学院｜本格中医学を国内で学ぶ (jbucm.com)
Mie's artkitchen recipe & Yakuzen retreat®
小池 美枝
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プロデューサー
薬膳料理研究家
株式会社 アール・ド・ヴィーヴル代表
食医・薬膳料理研究家
（国際中医師・国際中医薬膳師・中医薬膳茶師）
Yakuzen retreat®主宰
連絡先：info@artdevivre.tokyo
外資系企業PR/ブランディングの25年の経験から、多数のPRイベントや、
海外へのプレスツアー、海外出張などで食やホスピタリティに関わることも多く、また個人的にも旅が好きで、いろいろな国へ渡航。特にフランス渡航は60回を超え、フランス人的生き方、art de vivreに共感する。
食べること、何より料理をつくることが好きなのと、欧米、アジア、国内の食文化やワインへの造詣が深いこともあり、食のビジネスに携わることとなる。
PRでの様々な食文化と、インターナショナルな経験と、中医薬膳学での知識に、感覚人間である私自身が融合させて、食のプロデュースと、食医（薬膳師）としての仕事の2本立ての業務を行う。将来は、Yakuzen retreat®を通して、薬膳を海外にも普及させたい
食医・薬膳料理研究家
◇国際中医薬膳師として、中医薬膳の講師、料理教室、執筆活動、企業でのセミナー
◇国際中医師として療養食（パーキンソン病、癌、人工透析、糖尿病、内分泌系疾患など）のカウンセリング、献立作成と、食養生のサポート、西洋医学との連携
◇耳で聴く料理「笑う薬膳」の番組をaudiobookにて配信
Yakuzen retreat® 主宰
◇2022年より、自身のオリジナル中医学メソッド Art de vivre 的薬膳
Yakuzen retreat®（ココロが動くと、身体が変わる。そのココロを動かす新しい
食べ方と生き方）の立ち上げ。
南青山（東京都）、逗子（神奈川県 2022.9より）のキッチンにて講座、
料理教室の開催。
◇月一カフェ「ココロの時間」を東京・清澄白河にてオープン
◇ココロをととのえる薬膳茶の発売（店舗、ECサイト）
コンサルティング
◇レストランのメニュー、食コンテンツ開発コンサルティング
◇飲食業のオープニング時のコンセプトつくり～オープニングプロモーションまで
◇企業広報ウェブサイト内の執筆
◇地産地消プロジェクト。地方の特産品を生かした製品開発およびブランディング
食の専門分野だけでなく、ブランディング、プロモーション部分までトータルで
サポートいたします
イベント・開発プロデュース
◇イベントにおける「食」の部分の企画・運営、食イベントの企画・運営
◇ポップアップカフェ・レストランの企画～メニュー開発、運営まで
◇料理、お菓子、お茶、調味料などの開発と、ブランディング
audiobook、TBSラジオクラウドにて、
耳で聴く料理「笑う薬膳」を配信しています
”身近な食材で、毎日続けられる料理をおいしく食べたら笑顔になった”
毎日を健やかに過ごすためのヒントや、すぐにつくれる料理のご紹介など
1回15分の耳で聴く料理番組です
audiobook、TBSラジオクラウド「笑う薬膳」
