アール・ド・ヴィーヴル
Delicious is a smile. Delicious is healthy. Delicious is a happy time.
Feel the season. Know the season.
Local production for local consumption.
Time to notice the art made by nature. Little happiness every day.
Sea, sky, water, creatures and people are also part of nature.
Be yourself and peace of mind.
おいしいは笑顔になる。おいしいは健康になる。おいしいは幸せな時間。
季節を感じる。「旬」を知る。地産地消。
自然が作るアートに気づく時間。日々の小さな幸せ。
海、空、水、生物。人も自然の一部です。
Be yourself and peace of mind
Future Schedule
今後の予定
2024.10.24
mie's art kitchenの薬膳カフェ、軽井沢タリアセンにて今季おかげさまで
終了いたしました。
mie's artkitchenの薬膳カフェは、軽井沢観光協会 軽井沢ウェルネスリゾート
推進部主催で、軽井沢タリアセン内にて、月2日ずつ開催いたしました。
毎月季節のおいしいものをランチ、スイーツにしてご提供し、たくさんの方にお越しいただきました。来年は、5月の連休明けからまたオープンします。
詳しくは、また来年ご案内させてください！
ありがとうございました。
2024.
10.24
Yakuzen retreat®と伊勢パールピアホテルとの
ウェルネスリトリート アマテラス® 第3回募集中です！
自分らしく生きるための時間を過ごして、非日常が日常になる。
Yakuzen retreat®のウェルネスリトリートで3つのココロ、4つの
陰陽バランス、7つのチャクラをととのえて、ココロとカラダを
健やかにする時間を過ごしてください。
期間中は、私が中医師として、他に産婦人科医、セラピストなど
ウェルネスの女性専門家がチームを組みました。5日間で胃腸の
細胞は生まれ変わるといわれています。
ウェルネスリトリート アマテラス®は自分だけの時間を過ごすことで
自分と向き合い、自分らしく生きるためにココロとカラダを
ととのえます。
伊勢のおいしい食材を薬膳料理に仕上げ、毎日の伊勢神宮までの
散歩からスタートする数々のウェルネスプログラムでココロも
カラダも健やかになれるツアーです。
◇次回日程：2024年12月7日～13日（6泊7日）
3泊4日のショートコースもあります。
詳しくは、mie.koike@artdevivre.tokyoまでお問い合わせください。
◇プロの薬膳師を育てる！Team Yakuzen 第二期生が
9月からスタートしました！
11月まで募集しています。9.10月分はマンツーマンフォローします！
薬膳の勉強をした人、国際中医薬膳師を持っている人で、将来薬膳
を仕事にしたい人のためのコースです。本物の「効く」薬膳料理が
つくれるようになる、献立のコツ、薬膳のために必要な中医学の
サポートや、食材のこと、さらに、ブランディング・PRを25年
やってきた代表が薬膳以外の部分もサポートします。
また、Team Yakuzenを卒業して、自分の薬膳ブランドをつくり
たい、自分の将来をブランディングしていきたい人、マンツーマン
でレッスンしますので、ご相談ください。
詳しくは、mie.koike@artdevivre.tokyoまでお問い合わせください。
2024.1024
Yakuzen retreat®の初級コースがいよいよスタートしました！
Yakuzen retreat® for peace of mind
本物の中医学を学ぶ。学びを通して、自分を知る。
◇初級コース 50時間
中医学、中医薬膳学の概論と、Yakuzen retreat®とは。
ということを学びます。
●こんな方に・・・
- 中医学や薬膳を初めて学ぶ人
- 現在、食に関する仕事をされていて、薬膳のエッセンスをいれたいと思っている人
- 中医学の生き方を自分の生活に取り入れたい人
●次回、2024年10月22日からスタートします。11月末まで募集中。
すでにスタートしている部分はフォローします。
◇中級コース（Yakuzen retreat®オリジナルコース） 80時間
Yakuzen retreat®独自の視点から、本物の中医学を学ぶ。学びを通して、
自分を知ることができるコースです。
自然と自分とのかかわり、本物の薬膳とは、輪廻転生のこと・・・など
自分を見つめなおし、自分らしく生きることができるようになります。
●こんな方に・・・
- 他で中医学を学んだことがあり、Yakuzen retreat®に興味がある人
- 自分らしく生きたい、本当の自分を知りたいと思っている人
- おいしい料理が作れるようになりたい人
- 日日是好日、art de vivre。日々を笑顔で、幸せに生きたい人
- 国際中医薬膳師の資格を取りたい人
- ウェルネスの仕事をしたい人
- セラピストで、ご自身の仕事に中医学を取り入れたい人
●次回、2025年2月からスタートします。
2022.12.26
お知らせ
2023年1月より、母校である旧北京中医薬大学（現日本中医学院）の
薬膳研究科の講師を務めさせていただくことになりました。卒業生の方、
国際中医薬膳師同等の知識をお持ちの方でご興味ある方は、ぜひご参加
ください。詳しくは
⇒ 研究科｜日本中医学院｜本格中医学を国内で学ぶ (jbucm.com)
Mie's artkitchen recipe & Yakuzen retreat®
小池 美枝
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ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
国際中医師・薬膳料理研究家・薬膳茶人
株式会社 アール・ド・ヴィーヴル代表
ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
（国際中医師・薬膳料理研究家）
Yakuzen retreat® for peace of mind 主宰
連絡先：mie.koike@artdevivre.tokyo
外資系企業PR/ブランディングの25年の経験から、多数のPRイベントや、
海外へのプレスツアー、海外出張などで食やホスピタリティに関わることも多く、渡航歴100回を超える。特にフランス渡航は60回を超え、フランス人的生き方、art de vivreに共感する。
食べること、何より料理をつくることが好きなのと、欧米、アジア、国内の食文化やワインへの造詣が深いこともあり、食のビジネスに携わることとなる。
海外渡航による食文化経験と、インターナショナルな経験と、中医師であること、なにより自然・お茶・が好きな私自身が融合した、人が幸せになるためのウェルネスのためのメソッド”Yakuzen retreat® for peace of mind"をたちあげる。
ウェルネスライフ、ウェルネスツーリズムのプロデューサーとして、「ウェルネスリトリート」・「学び」・「お茶の時間」から人を幸せにしていきます。
私だけのボーダーレスな料理、オリジナル薬膳「mie's art kitchen」は、食べた人を癒します。
将来は、Yakuzen retreat® for peace of mindを海外にも伝えていきます。
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中医師・薬膳料理研究家・薬膳茶人
◇日本中医学院・よみうりカルチャーセンター・小笠原学園（神奈川県）講師
◇中医師として、パーキンソン病、癌、人工透析、糖尿病、内分泌系疾患のクライアント様のカウンセリング、パーソナル薬膳茶の処方、献立作成、食養生のサポート、西洋医学との連携
◇薬膳料理研究家として、二十四節気に合わせた薬膳コース料理を食べて学ぶ
mie's art kitchen主宰、執筆活動、レシピ監修、ウェルネスリトリートの献立監修
◇薬膳茶人として、お茶の時間のための薬膳茶講座を開催、資格取得コースあり。
◇耳で聴く料理「笑う薬膳」の番組をaudiobookにて配信
Yakuzen retreat® 主宰
◇自分らしく生きるための中医学に基づいたウェルネス健康法、3つのココロ、
4つの陰陽バランス、7つのチャクラをととのえるYakuzen retreat® for peace of mindを創設し、主宰。
◇「学ぶ」は、資格取得コース、プロの薬膳師を育てるTeam Yakuzenコース・薬膳茶人を育てる薬膳茶講座と、月の満ち欠けから女性の月経を健やかにすることを薬膳茶を通して学ぶ中医フェムケアコースの4つ。
◇「体験する」は、Yakuzen retreat®プロデュースのウェルネスリトリート・ココロもカラダも健やかにととのえるパーソナル薬膳茶・食べて健やかになるmie's art kitchen
◇ココロをととのえるYakuzen retreat®のウェルネスティーの発売
（店舗、ECサイト）⇒ オンラインショップへYakuzen retreat (yakuzen-retreat.com)
ウェルネスリトリートプロデューサー
◇レストランのメニュー、食コンテンツ開発コンサルティング
◇飲食業のオープニング時のコンセプトつくり～オープニングプロモーションまで
◇企業広報ウェブサイト内の執筆
◇地産地消プロジェクト。地方の特産品を生かした製品開発およびブランディング
食の専門分野だけでなく、ブランディング、プロモーション部分までトータルで
サポートいたします
コンサルティング・開発プロデュース
◇イベントにおける「食」の部分の企画・運営、食イベントの企画・運営
◇企業広報ウェブサイトの企画・執筆
◇地産地消プロジェクト・地方の特産品を生かした製品開発やレシピ開発、ブランディングまで。
◇レストラン、ホテルダイニングから介護施設まで、レシピ開発、スタッフへのトレーニングまで一貫して行います。
audiobook、TBSラジオクラウドにて、
耳で聴く料理「笑う薬膳」を配信しています
”身近な食材で、毎日続けられる料理をおいしく食べたら笑顔になった”
毎日を健やかに過ごすためのヒントや、すぐにつくれる料理のご紹介など
1回15分の耳で聴く料理番組です
audiobook、TBSラジオクラウド「笑う薬膳」
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