アール・ド・ヴィーヴル
Delicious is a smile. Delicious is healthy. Delicious is a happy time.
Feel the season. Know the season.
Local production for local consumption.
Time to notice the art made by nature. Little happiness every day.
Sea, sky, water, creatures and people are also part of nature.
Be yourself and peace of mind.
おいしいは笑顔になる。おいしいは健康になる。おいしいは幸せな時間。
季節を感じる。「旬」を知る。地産地消。
自然が作るアートに気づく時間。日々の小さな幸せ。
海、空、水、生物。人も自然の一部です。
Be yourself and peace of mind
Future Schedule
今後の予定
2025.4月
Yakuzen retreat®のオンデマンドプログラムがスタートします！
◇一度勉強したけれどまた何か学んでみたいと思っている人
◇具体的なテーマに基づいて、きちんと理解を深めたい人
◇仕事や子育てなど、日々忙しくて学校に通うことが難しい人
そんなあなたに向けた、各コース毎月1回ずつ配信されるオンデマンドプログラムが、3種類スタートします。
コース 1 「二十四節気のストーリー仕立ての薬膳スープ」全10回
コース 2 「弁証施膳ができるための、中医学の基礎理論と診断学」全10回
コース 3 「中医フェムケアを学ぼう。更年期世代が楽しくなる養生法と薬膳」全10回
日本中医学院と提携させていただき、国際中医薬膳師の資格もとれる
Yakuzen retreat®が、一歩先の一味違った薬膳を学べるレッスンです。
詳しくは、こちらをご参照ください
↓
【小池美枝先生】Yakuzen retreat®主催 オンデマンドプログラムのご案内 – 日本中医学院｜本格中医学を国内で学ぶ
2025.3月
Yakuzen retreat®の中級コースがスタートします。
Yakuzen retreat® for peace of mind
本物の中医学を学ぶ。学びを通して、自分を知る。
◇中級コース（Yakuzen retreat®オリジナルコース） 80時間
基礎理論・診断学・中薬学・方剤学・内科学・営養学・薬膳学の基礎だけ
でなく、オリジナルの視点で応用の効く、腑に落ちる中医学を学ぶことが
できます。
Yakuzen retreat®独自の視点から、本物の中医学を学ぶ。学びを通して、
自分を知ることができるコースです。
自然と自分とのかかわり、本物の薬膳とは、輪廻転生のこと・・・など
自分を見つめなおし、自分らしく生きることができるようになります。
●こんな方に・・・
- 他で中医学を学んだことがあり、Yakuzen retreat®に興味がある人
- 自分らしく生きたい、本当の自分を知りたいと思っている人
- おいしい料理が作れるようになりたい人
- 日日是好日、art de vivre。日々を笑顔で、幸せに生きたい人
- 国際中医薬膳師の資格を取りたい人
- ウェルネスの仕事をしたい人
- セラピストで、ご自身の仕事に中医学を取り入れたい人
国際試験を取得されたい方も、プラスαのプログラムは必要になり
ますが、日本中医学院と提携していますので、国際中医薬膳師取得が
可能です。
お仕事の調整で、マンツーマンで受講されたい方も承ります
（料金は変わります）ので、お問い合わせください。
◇次回日程：2025年3月~9月まで 80時間
2025年4月
青汁のキュウサイさんのウェルネスマガジン「welmag」で、ココロとカラダが元気になる二十四節気スープの連載をしています。
旬の食材＋二十四節気の養生をおいしいスープにしました。
ttps://www.kyusai.co.jp/shop/information/welmag_post?pid=welmag_ryouri_rennsai_vol5
最新号は「清明」 空豆とグリンピースのスープ。ペコリーノチーズの香りです。
2025.2
Yakuzen retreat®の薬膳茶のラインアップが２つ増えて、10種類になります！
◇Aloha 自分を愛して、自然を愛して。ブルボンバニラやイランの薔薇他豊かなスパイスが
入ったウェルネスティ。
◇Makani ココロとカラダにすーっと涼風が流れるような清涼感あふれるウェルネスティ。
⇒ https://www.yakuzen-retreat.com/
Mie's artkitchen recipe & Yakuzen retreat®
小池 美枝
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ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
国際中医師・薬膳料理研究家・薬膳茶人
株式会社 アール・ド・ヴィーヴル代表
ウェルネスライフプロデューサー
ウェルネスツーリズムプロデューサー
（国際中医師・薬膳料理研究家）
Yakuzen retreat® for peace of mind 主宰
軽井沢観光協会 準会員
活動拠点：鎌倉・軽井沢・東京
連絡先：mie.koike@artdevivre.tokyo
外資系企業PR/ブランディングの25年の経験から、多数のPRイベントや、
海外へのプレスツアー、海外出張などで食やホスピタリティに関わることも多く、渡航歴100回を超える。特にフランス渡航は60回を超え、フランス人的生き方、art de vivreに共感する。
食べること、何より料理をつくることが好きなのと、欧米、アジア、国内の食文化やワインへの造詣が深いこともあり、食のビジネスに携わることとなる。
海外渡航による食文化経験と、インターナショナルな経験と、中医師であること、なにより自然・お茶・が好きな私自身が融合した、人が幸せになるためのウェルネスのためのメソッド”Yakuzen retreat® for peace of mind"をたちあげる。
ウェルネスライフ、ウェルネスツーリズムのプロデューサーとして、「ウェルネスリトリート」・「学び」・「お茶の時間」から人を幸せにしていきます。
私だけのボーダーレスな料理、オリジナル薬膳「mie's art kitchen」は、食べた人を癒します。
将来は、Yakuzen retreat® for peace of mindを海外にも伝えていきます。
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中医師・薬膳料理研究家・薬膳茶人
◇日本中医学院・よみうりカルチャーセンター・講師
◇中医師として、パーキンソン病、癌、人工透析、糖尿病、内分泌系疾患のクライアント様のカウンセリング、パーソナル薬膳茶の処方、献立作成、食養生のサポート、西洋医学との連携
◇薬膳料理研究家として、二十四節気に合わせた薬膳コース料理を食べて学ぶ
mie's art kitchen主宰、執筆活動、レシピ監修、ウェルネスリトリートの献立監修
◇薬膳茶人として、お茶の時間のための薬膳茶講座を開催、資格取得コースあり。
◇耳で聴く料理「笑う薬膳」の番組をaudiobookにて配信
Yakuzen retreat® 主宰
◇自分らしく生きるための中医学に基づいたウェルネス健康法、3つのココロ、
4つの陰陽バランス、7つのチャクラをととのえるYakuzen retreat® for peace of mindを創設し、主宰。
◇「学ぶ」は、資格取得コース、プロの薬膳師を育てるTeam Yakuzenコース・薬膳茶人を育てる薬膳茶講座と、月の満ち欠けから女性の月経を健やかにすることを薬膳茶を通して学ぶ中医フェムケアコースの4つ。
◇「体験する」は、Yakuzen retreat®プロデュースのウェルネスリトリート・ココロもカラダも健やかにととのえるパーソナル薬膳茶・食べて健やかになるmie's art kitchen
◇ココロをととのえるYakuzen retreat®のウェルネスティーの発売
（店舗、ECサイト）⇒ オンラインショップへYakuzen retreat (yakuzen-retreat.com)
ウェルネスリトリートプロデューサー
◇レストランのメニュー、食コンテンツ開発コンサルティング
◇飲食業のオープニング時のコンセプトつくり～オープニングプロモーションまで
◇企業広報ウェブサイト内の執筆
◇地産地消プロジェクト。地方の特産品を生かした製品開発およびブランディング
食の専門分野だけでなく、ブランディング、プロモーション部分までトータルで
サポートいたします
コンサルティング・開発プロデュース
◇イベントにおける「食」の部分の企画・運営、食イベントの企画・運営
◇企業広報ウェブサイトの企画・執筆
◇地産地消プロジェクト・地方の特産品を生かした製品開発やレシピ開発、ブランディングまで。
◇レストラン、ホテルダイニングから介護施設まで、レシピ開発、スタッフへのトレーニングまで一貫して行います。
audiobook、TBSラジオクラウドにて、
耳で聴く料理「笑う薬膳」を配信しています
”身近な食材で、毎日続けられる料理をおいしく食べたら笑顔になった”
毎日を健やかに過ごすためのヒントや、すぐにつくれる料理のご紹介など
1回15分の耳で聴く料理番組です
audiobook、TBSラジオクラウド「笑う薬膳」
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