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Yakuzen retreat®(薬膳リトリート)

ココロが動くと身体が変わる。

3つのココロ、4つの陰陽バランス、7つのチャクラをととのえるウェルネスメソッド。

「学ぶ」資格取得コース、プロの薬膳師を育てるTeam Yakuzenコース

「体験する」Yakuzen retreat®のウェルネスツーリズム​、お茶の時間を楽しむ薬膳茶と講座

 

「学ぶ」​

Yakuzen retreat®らしい中医学、薬膳の本物の勉強と、その先に国際中医薬膳師の資格取得の道もご用意しています。

Team Yakuzenは、すでに薬膳の勉強している方が、一番の難所である弁証施膳を学び、「効く」薬膳がつくれるように、プ、またやくぜんをプロの薬膳師を育てるコース勉強し、薬膳を仕事にできるようにいたします

同じ志をもった仲間も増やせる楽しいコースです。

薬膳茶コースは、2つ。月の満ち欠けと女性の月経から薬膳茶を学ぶ、今までにない中医フェムケアを学びながらのコースと、

中国茶を含むお茶の時間を楽しむコース。

2つのコースを修了することで、薬膳茶人(Yakuzen tea designer)の資格が取れるようになります

中医フェムケアコースは、オンライン講座なので、レッスン前に皆様のご自宅に薬膳茶を資料とともにお送りします。

「体験する」

 mie's art kitchenは、Yakuzen retreat®の薬膳料理がどんなものかまずは食べてみていただくのが一番と思い、

薬膳コース料理を食べながら、薬膳の知識、五感で学ぶ料理、食材の勉強などをします。

Yakuzen retreat®のウェルネスリトリートは「旅」を通して自分らしく生きることを知り、

非日常が日常になっていく旅の提案です。

中医学は日々自然と共に生きることが幸せであることを教えてくれます。

中医学は、地球を離れるその日まで、ずっとそばに寄り添ってくれる笑顔で過ごせるための哲学です。

​一度きりの人生、自分らしく、幸せになるお手伝いをします。

●初級コース 5時間×10回(5ケ月)
または、2.5時間×14回+5時間×3回(オンライン講座9ケ月)

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自分なりの幸せを見つけてココロをととのえていく。

健やかなココロと身体は、自分と向き合うことから始まります。

ココロが動くと、身体が変わります。そのココロを動かしていくための

アプローチで中医学、薬膳を学んでいきます。学びを通して自分と向き合うことができるオリジナルの中医学です。

​一方で、ウェルネスリトリートのプログラムにもなっているYakuzen retreat®

なので、その内容は、本物の中医学であり、実際に効果のでるメソッドでもあり、自分の日常にとりいれたいと思えるアプローチです。

薬膳や中医学を学びたい人。でも難しいかも。そう思っている人、ぜひ

初級コースおすすめです。自分を知ることで、本当の自分のココロを知ることで

毎日が楽しく、生まれてきてよかったと思えるレッスンです。

概要までなら、初級コースだけでも。もっと学びたい。そう思ったら、

中級に進んでください。Yakuzen retreat®は、国際中医薬膳師の資格が取れる数少ない学びの場所、日本中医学院と提携していますので、初級、中級コースをとったのち、試験対策コース、日本中医学院の上級コースを取得することで

国際試験を受けることができます。絶対1年で取得したい!という方、国際試験に合格したあと、すぐに実践に使いたい方にぴったりです。

こんな人に…

◇自分らしく、ココロを平和にしたい人

◇今までよりペースをおとして過ごしたいと思っている人

◇自分の身体に向き合ってみようと思っている人

◇料理を仕事にしている人、セラピストなど今の自分にプラスしていきたいと思っている人

◇何より人生を笑って、楽しみたい人!

​ 毎月第2.4火曜日 対面レッスン@日本中医学院にて(東京都文京区本郷)オンライン参加もOKです。

​ 2024年9月10日・24日、10月8日・22日、11月12日・26日、12月3・17日、2025年1月14日・28日 計50時間

◇ 初級 平日コース   10:00〜16:00(休憩1時間)

◇ 初級 土曜日ゆっくりコース(1日2.5時間×14回+5時間×3回)

     10:00~12:30(土曜日)

毎月土曜日 10:00-12:30を2回 オンライン講座のみ

9月7日、10月5.12日、11月2.16日、12月14.21日、2025年1月11.18日、2月8.15日、3月15.29日、4月5日(各2.5時間)

4月19日、5月10.31日(最後の3回のみ5時間)計50時間

​平日コースの方は、やむなくお休みされた方は、土曜日コースに振替も可能です。レッスン1週間前までにご連絡ください

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  • 受講内容

    • Yakuzen retreat®の中医学とは。

    • 基礎理論

    • 診断学(基礎)

    • 中薬学(概論。詳しくは中級にて)

    • 方剤学(概論。詳しくは中級にて)

    • 営養学と薬膳学の基礎   

    • 土と脾胃の重要性と、消化のメカニズム

●中級コース 
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初級コースを修了された方が対象です。

薬膳師は食医であることを学びながら、本物の薬膳とはということを学んでいきます。

中医学に基づく薬膳を習得するために、中薬学、方剤学もしっかり学びます。

同時に、弁証がきちんとできるための、診断学もしっかり勉強し、原因療法であることや

「証」がわかるようになることを目標として学ぶことで、国際中医薬膳師を目指す人も

暗記だけでなく、腑に落ちて理解できることを目指します。

2025年夏よりスタートします

詳しい日程は、追ってご案内いたします

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  • 受講内容

    • Yakuzen retreat®の3つのココロ・4つの陰陽バランス・7つのチャクラについて

    • 陰陽・五行・気血津液のバランスについて

    • 営養学・薬膳学と食材について

    • 診断学

    • 中薬学

    • 方剤学

    • 内科学

    • 薬膳料理の組み立て方(弁証施膳)

    • 調理実習 3回(オンラインも可能です)

​初級・中級コースを修了した方には、Yakuzen retreat®(薬膳リトリート)food archtectの修了証を発行します。また、国際中医薬膳師を目指す方は、試験対策コース30時間、提携している日本中医学院 上級コースを修了したのち、受験資格が得られます。

​●Yakuzen retreat®オリジナルの薬膳茶コースは
​2種類あります。

 日日是好日。Yakuzen retreat®の薬膳茶は、ココロをととのえるお茶。

 そして、薬膳茶は、茶葉だけでなく、食べるものもお茶にし、自然とつながります。

   月の満ち欠けと女性の月経コースは、中医フェムケアとして、中医婦人科学と自然の

 つながりを学びながら、女性のココロとカラダをととのえていきます。毎回、テーマに

 沿ったお茶を事前にお送りしますので、レッスンの日はそのお茶を淹れて五感から学び

 ましょう。

    もう1つのコースは、薬膳茶、中国茶、おいしいお茶の淹れ方、おやつなど

 お茶の時間を楽しむことができるようになる「薬膳茶人養成」コース。

 お茶の時間が、人生をもっと豊かに、自分らしく、平和なココロで過ごせるような

​ きっかけになるコースです。

​月の満ち欠けと女性の月経コース 2期生は、11月から、薬膳茶人養成コースは、2025年1月からスタートします。

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◇受講内容

 ●月の満ち欠けと女性の月経コース

   月の満ち欠けと女性の月経の関係

   女性の月経の4つの周期についてと、薬膳茶をつかった養生法

   月経が関係する臓腑と経絡

   月経不調あれこれと、その原因

   個別カウンセリングを受けて、自分のお茶を飲んでみよう

 ●薬膳茶人養成コース

   お茶の歴史と中国茶

   薬膳茶の施茶

   お茶の時間を楽しむ

   おいしいお茶の淹れ方と中国茶の作法

​   お茶にあうおやつについて

2つのコースを修了された方には

「Yakuzen retreat® teatime designer」の資格が授与されます

●プロの薬膳師養成コース 「Team Yakuzen 」

効く薬膳がつくれるようになる。「食医」として弁証施膳にもとづいた

薬膳料理をつくれるようになるコース。

(こちらのクラスは、薬膳を学んだことのある方向けです)

食養薬膳、食療薬膳、いずれも、季節、体質、個人的な体調などを診断して施膳をつくり、献立を立てると思います。

中医薬膳は、中医学に基づくもの。つまり、対処療法ではなく、原因療法であることは薬膳も同様です。

 

秋だから、百合根、銀杏。お腹をあたためるから、健脾、温中の食材をつかう。

いつものごはんにこれがプラスされたら、それも薬膳ではありますが、「薬膳施膳」となると、ちょっと足りないかな・・・。

 

“食材のもつ効能をプラスしている薬膳「的」料理”から一歩進んで、中医学に基づく弁証施膳による薬膳を学びませんか。

なぜ、秋は百合根を使うのか、なぜお腹をあたためたい料理をつくるのか。

そこが一番大切であり、そのことが「原因療法」に基づく薬膳料理といえると思います。食材のことも学びます。

 

さらに、25年以上にわたって、外資系企業でブランディング、コミュニケーションを学んできた小池だからこその

レジメのかき方、献立名のつけかた、実際に料理教室をスタートするときに必要なブランディングの観点から必要なことも

​レッスンで学べます。1年間を終えたら、Team Yakuzenのコミュニティにはいって、横のつながりもつくりましょう!

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2024年7月から2期生スタート。6月20日~募集開始

​Team Yakuzen 2期生 スケジュールと内容

薬膳施膳、実際に献立を組み立ててみると、なかなか難しいですよね。

薬膳の資格を取ったけれども、効く薬膳が、すぐにつくれない方たちの

サポートができたら、ヨリドコロになれたらいいなと思い、このコースをつくりました。幸い、中医師コースを卒業し、レストランで1年。療養食で3年以上経験を積ませていただき、毎日食材と、専門書とにらめっこすること、何年・・・。あるとき、目から鱗。視界が開けました。そこからは、ウェルネスリトリートのプログラム、講座、

パーソナルな療養食をつくらせていただいています。

 

2期生スケジュール 各日13:30-15:30 オンライン講座になります

◇水曜クラス:7/31.8/28.9/25.10/23.11/27.12/18.1/22.2/19.3/19.4/23.5/21.6/25​

◇土曜クラス:

7/20.8/31.9/21.10/19.11/30.12/21.1/18..2/15.3/15.4/19.5/17.6/21

​それぞれの曜日に振替可能です。

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Yakuzen retreat®の薬膳施膳、療養食コース

ご自身、ご家族、お仕事。

介護食、療養食、子供の薬膳食など、日常の養生としての薬膳にとどまらず、

食養=療養としてのお食事ををつくられている方向けのサポートコースです。

国際中医薬膳師であり、中医の知識も持っていますので、「食医」として

​ココロと身体のための薬膳料理やカウンセリングもいたします。

西洋医学で治療をし、中医薬膳で身体の免疫力をつけていくというような連動も

いたしますので、ご相談ください。

抗がん剤の副作用、パーキンソン病、人工透析、糖尿病、高血圧、尿酸値調整、

お子様の発育過程でのお食事…など実績がございます。

​現在は、マンツーマンレッスンのみとなっています。

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●薬膳施膳、マンツーマンコース

​自分、ご家族、介護する方、お仕事・・・具体的な深いところまでの施膳を学びたい方

料理教室でのご自身のコンセプトにあわせた施膳を学びたい。

お子さんの発育にあわせた施膳を学びたい。

ご家族の介護をするための施膳を知りたい。

薬膳レストランを開きたいので、献立のサポートがほしい・・・

元々、薬膳は「因時」「因地」「因人」一人一人にあわせた料理が

一番その人のココロを動かし、身体を変えていきます。

​パーソナルで学びたい方のコース、ご連絡ください。

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​マンツーマントリートメント

人は、自然の一部だから、季節の移り変わりとともに、その方の体調や

ココロの状態は、常に変化します。また、自然の変化だけではない、日々の出来事での変化もあるかもしれません。

ご自身と向き合い、ココロをととのえていきたい、身体を変えていきたい、

療養後の体力アップをはかりたい、癌治療とともに、食糧法をしていきたい、アスリートとして身体をととのえたい・・・など、料理をつくるというより、食のパーソナルトレーナーとしてお手伝いさせていただく

コースです。

パーソナルプログラムや、実際のお食事のおつくりまで、個々に対応させていただきます。ご相談ください。​         

   お教室に通えない、遠方の方に。まずは、体験。
 中医カウンセリング、薬膳料理オンラインレッスン

◇Yakuzen retreat® 中医薬膳カウンセリング               

30分 5.000円

 

こんな時、何を食べたらよいだろう? 

こんな時、どんな養生すればよいだろう?

ご自身、ご家族などのお身体、ココロの健康に薬膳を取り入れ

たい方。まずは、オンラインにてご相談を承ります。

カウンセリング後、ご希望に応じて、パーソナルな薬膳茶、

薬膳料理レッスンなどのご提案もいたします。

ご希望の方は、mie@artdevivre.tokyoまで

 

◇こんな時に…

- ストレスが多い生活で、食生活を改めたい

- 不眠や寝つきの悪さを改善したい

- 体力が落ちているようで、もっと元気になりたい

- 生理痛、生理不順、更年期障害など婦人科の症状に悩みがある

- お子様の体調や体質の改善を食事で考えている

- 介護食、療養食について相談したい・・・

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◇Yakuzen retreat® 薬膳料理マンツーマン 

体験レッスン(オンライン) 1時間  6.000円

 

私のキッチンとお客様を繋いで、簡単な薬膳料理をつくって

みましょう。

毎日作るごはんに薬膳のエッセンスをプラスしませんか?

Yakuzen retreat®の薬膳は、身近の食材で毎日続けられる

薬膳。そして、身体だけでなく、ココロも健やかにする薬膳

です。

ご希望の方は、mie@artdevivre.tokyo まで、ご連絡ください。

 

◇こんな方に…

- 毎日のごはんに薬膳をプラスしたい

- 薬膳料理って、どんな料理なのか知りたい

- 料理のレパートリーを増やしたい

- 旬の食材の使い方を知りたい…

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Mie's Artkitchen

二十四節気の季節感をストーリー仕立てにした薬膳コース料理。

その日届いた旬の食材で、料理はアートという小池の独創的な料理を食べて、

命をいただき、五感で感じる、「食べて学ぶ」コース。

1回食べただけでも、あらっ、巡りがよくなった、お腹がほっこり温かい・・・と

感じていただける時間です。

現在は、3名様以上の予約制にしていますので、お友達を誘って、ご家族との団らんの時間に、ぜひいらしてください。

場所:鎌倉 由比ガ浜のキッチン(ご予約の際に詳細をお伝えします。)

お一人様 11.000円(税込み) 各日12:00-15:00 

​二十四節気にあわせたお料理5品、食前・食後の薬膳茶

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会員制 耳で聴く薬膳料理レッスン「笑う薬膳」(毎週日曜日配信)

3つのココロを整える日々の暮らしのお話と、シンプル薬膳レシピ

Audiobookで人気のコンテンツでもある「笑う薬膳」のコミュニティが

できました。

耳で聴く料理という新しい発想の料理。

目にみえない、香りもしない、もちろん食べられない!

でも、ココロでどんな料理ができていくのか、想像しながら

聴いてみてください。想像力は、料理上手になる一つのポイントでも

ありますので、不思議と料理ができるようになってきます。

 

毎月テーマを決めて、「身近な食材で毎日続けられる料理をおいしく食べたら元気になった!」シンプル薬膳レシピのご紹介と、

Yakuzen retreat®をベースとした料理の話、毎日に暮らしの知恵、

養生法、ココロをととのえる方法、

Art de vivreな生活=毎日を楽しむためのお話も、楽しくしていきます。

 

毎週日曜日の夜にゆっくりお茶(お酒でも)を飲みながらリラックスして聴いてください。月曜日から元気な1週間が過ごせますように・・・。

(聴き逃した方は、会員専用ダウンロードサイトをご利用できますので、日本だけでなく、世界中から聴いてください)

 

会員の皆様には、月に一度、季節に合わせたココロをととのえる薬膳茶と、耳で聴いたレシピが届きます。

(会費 月3.000円 ココロの薬膳茶、レシピ付き)

 

◇◇◇準備中◇◇◇

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