Yakuzen retreat®とは。 produced by 地球人的薬膳研究所

はじめまして。食医で、薬膳料理研究家の 小池美枝です。

 

中医薬膳をお伝えしたり、薬膳料理を学んでいただいたり、療養される方のお食事を

おつくりしたりしてきました。

中医薬膳は、人も自然の一部であるという哲学が、根底にあり、その哲学と共に生きて

いくと、ココロも身体も健やかで、病気知らず、「未病先防」なのですが、

難しい、おいしくない、がまんしないといけない・・・

世の中に根付いているイメージが先行してしまっているように感じます。

 

実際は、食べるものに関して「~ねばならない」が一切ないのが薬膳であり、

一人一人の個性を尊重しているのが薬膳。とても自由です。

 

薬膳は、食べると、笑うことができる料理です。

食べると笑う。

これはおいしいだけでなく、ココロが健やかでないと叶いません。

本当の薬膳はそれができるのです。ココロから笑える毎日だったら、幸せではないですか?

 

こんなに自由で、自分らしく生きられるための哲学をもっと多くの人に伝えたい。

日本、中国といった垣根も超えて、地球人みんなに伝えたい。

そして、知識=左脳ではなく、感覚=右脳で薬膳を知ってほしい。

自然の一部になって感じて“ feel” もらえると、

薬膳は意外にココロや身体にすーーっと入ってきます。

 

もっと自分らしく、自由に、毎日が楽しくなると思います。

毎日を楽しむ生活は、フランス人的生き方Art de vivreに近いな、そう思いました。

そんな思いで、つくったのが、Art de vivre的薬膳 Yakuzen retreat®と

Mie's Art kitchenです。

 

キャッチフレーズは、「食べて、笑う。おいしい」

自分らしく。自由に、人生を楽しめるための

「食べ方」「ココロのととのえ方」「薬膳料理」です。

 

食医・薬膳料理研究家 小池 美枝

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